☆必見！めちゃうま甘酢っぱ塩鶏照り煮☆
材料
- 鶏胸肉: 2 枚（ 1 枚 250 g）
- 水: 500 ml
- 酒: 大さじ 3
- 鶏がらスープの素: 小さじ 3
- 塩: 大さじ 1
- レモン汁: 大さじ 1
- みりん: 大さじ2
- 穀物酢: ボトルで 1 cm ぐらい
作り方
- 鍋に水・酒・鶏がらスープの素・塩・みりん・穀物酢を入れて中火にかけ、しっかり沸騰させる
- 沸騰した煮汁に鶏肉を入れ、再沸騰したら弱火で 2 分だけ煮る
- 火を止め、フタをして触らずに 30~40 分放置。余熱でしっとり火を通す
- 中まで火が通ったか確認し、レモン汁を回しかける。食べやすくスライスして煮汁ごと器に盛る
ポイント・メモ
- 胸肉に火が通っていなかったら、フタをして弱火 1〜2 分＋また放置で調整
- 薄めの味付けなので甘酢っぱ好きなら調味料を 1.5 倍に
- 残った煮汁はスープや雑炊のベースに